Minoterie spécialisée professionnels et particuliers détenue par la famille Beaupin depuis quatre générations à Saligny-sur-Roudon (03).
Venez découvrir notre large gamme de farines naturelles!
Horaires
Mardi & Vendredi 14h-18h
La minoterie
Le Moulin de la Cropte est situé en région Auvergne dans le département de l’Allier au milieu d’une zone d’élevage.
Le blé est acheté dans la région Auvergne en fonction de la qualité. Nous vous proposons une large gamme de farines telles que nos farines naturelles sans additifs.
Construit en 1857, le moulin était équipé d’une roue, de meules et bluteries. Il a connu différentes évolutions et étapes de modernisation.
En 1947 mise en place d’une turbine, d’un appareil à cylindres et planschiter Lafond.
En 2000, installation du poste ensachage et chargement vrac, automatisation.
En 2005, création de la gamme « La Roudonnaise » avec une variété de produits originaux. Ce nom fait référence au cours d’eau le Roudon sur lequel est adossé le Moulin.
En 2007, augmentation du débit de production, amélioration du poste ensachage, mise en place d’un système pneumatique, création de farines pour produits spéciaux.
En 2009, augmentation du stockage des matières premières et débit réception porté à 100T/h.
En 2011, modification du moulin, installation d’un plansichter neuf pneumatique désinsectiseur pour un débit de 1,5T/h.
La minoterie
Le Moulin de la Cropte est situé en région Auvergne dans le département de l’Allier au milieu d’une zone d’élevage.
Le blé est acheté dans la région Auvergne en fonction de la qualité. Nous vous proposons une large gamme de farines telles que nos farines naturelles sans additifs.
Construit en 1857, le moulin était équipé d’une roue, de meules et bluteries. Il a connu différentes évolutions et étapes de modernisation.
En 1947 mise en place d’une turbine, d’un appareil à cylindres et planschiter Lafond.
En 2000, installation du poste ensachage et chargement vrac, automatisation.
En 2005, création de la gamme « La Roudonnaise » avec une variété de produits originaux. Ce nom fait référence au cours d’eau le Roudon sur lequel est adossé le Moulin.
En 2007, augmentation du débit de production, amélioration du poste ensachage, mise en place d’un système pneumatique, création de farines pour produits spéciaux.
En 2009, augmentation du stockage des matières premières et débit réception porté à 100T/h.
En 2011, modification du moulin, installation d’un plansichter neuf pneumatique désinsectiseur pour un débit de 1,5T/h.
PROFESSIONNELS
Le Moulin de la Cropte s’adresse aux professionnels de la boulangerie et de la restauration (boulanger, pizzeria, pâtissier, restaurateurs, industriels…) et livre directement votre point de production.
PARTICULIERS
Grâce à sa gamme variée de farines, le Moulin de la Cropte s’adresse aussi aux particuliers souhaitant bénéficier d’une large gamme de farine de qualité ainsi que de préparations sucrées prêtes à l’emploi et rapides à réaliser.
Nos produits
NOS FARINE NATURELLES
Farine de blé T55 naturelle
Une farine sans additif qui s’adaptera autant à vos recettes de pains que de patisseries. Retrouvez le goût authentique d’une farine traditionnelle.
Farine de seigle type 130 et 170
Riche en fibres et en minéraux, cette farine vous garantie une grande qualité nutritive. Alliée à notre farine naturelle T55, elle vous permettra de réaliser de délicieux pains de campagne et pains de seigle.
Farine de sarrasin
Notre farine naturelle de sarrasin est produite dans localement dans le Bourbonnais. Naturellement sans gluten, cette farine peut être utilisée seule ou en complément d’autres farines pour y ajouter des notes torréfiées.
FARINE CAMP RÉMY
Elaborée à partir d’une variété de blé ancienne, le blé Camp Rémy, cette gamme de farines vous permettra de réaliser des pains traditionnels offrant une panification à la mie alvéolée, un goût ambré et une excellente conservation.
– Camp Rémy Farine de blé T55
– Camp Rémy Tradition Française
– Camp Rémy Spéciale Pain des Bourbons
NOTRE GAMME
Farines classiques
Une gamme complète de farines idéale pour l’élaboration de tous vos pains et pâtisseries au quotidien.
- Farine de blé spéciale pain
- Farine T55 Supérieure
- Farine T65 mi-crème Supérieure
- Faine Pain d'épeautre
Farines composées
Notre large gamme de farines composée dont notre gamme spéciale « la Roudonnaise », vous offrira différentes possibilités de réaliser vos pains spéciaux, riche en graines et en nutriments
- Roudonnaise 14 céréales & graines
- Roudonnaise Maïs
- Roudonnaise Complet
- Roudonnaise Campagne
- Roudonnaise Pain Selecto
- Roudonnaise Graine de champion
- Roudonnaise Seigle Bavarois
Compositions sucrées
Ces mélanges prêts à l’emploi sont idéals pour toutes vos envies sucrées et gourmandes. Rapides à réaliser et très savoureuses, elles raviront petits et grands.
- Brownies
- Roudonnaise Châtaigne-Figues-Noisettes
- Pain d'épices
- Cake Fruits rouges
- Cake Framboise
- Cake Eclat caramel
- Cake Citron
Farine sans gluten
Un mélange spécial pour assurant la réussite de toutes vos préparations adaptées aux personnes intolérantes au gluten.
- Farine sans gluten
Farine spéciale pizza
Une farine de force riche en gluten permettant d’obtenir une pâte élastique très facile à étaler. L’essayer, c’est l’adopter.
- Farine spéciale pizza
Autres produits
En plus de nos farines, nous vous proposons d’autres produits pour vous aider dans l’élaboration de vos recettes.
- Levure
- Son de blé
LES RECETTES
Formulaire de contact
Ouverture les mardis et vendredis de 14h à 18h
Moulin de la cropte
03470 Saligny sur Roudon
Tel : 09.67.14.27.40
Fax : 04.70.42.27.40